您当前所在的位置是: 主页 > 热透新闻 >
美食分享:鱼香煎豆腐、家常豆腐、肉末烧豆腐的做法_
发布日期:2020-07-13 00:22   来源:未知   阅读:

鱼香煎豆腐

食材:豆腐;猪肉;葱3根;姜1大块;蒜半头;泡椒10个左右;豆瓣酱;糖;陈醋;生抽少许;水淀粉少许。

做法:

1、豆腐切块儿,用厨房纸巾尽量擦干水分;

2、锅里放油煎至每面金黄,盛出备用;

3、锅里加适量油,稍微爆香姜蒜,泡椒和一半的葱末;

4、然后放猪肉翻炒至变色,加入郫县豆瓣翻炒至出红油的样子;

5、然后加糖,加生抽再稍事翻炒,再加些水,煮开;

6、把豆腐放进去煮一会儿,然后放入剩下的大部分葱花,搅拌均匀;

7、用水淀粉勾芡,关火,加醋,尝味道进行调整,起锅,最后再撒点儿葱花儿在表面就好啦

家常豆腐

食材:豆腐 1 块,鸡蛋 2 个,青椒 1 个,红椒 1 个,猪肉、冬笋、干木耳少许,生抽、老抽、鸡精、糖、盐适量

做法

1.豆腐切块,鸡蛋打散,青椒、红椒、冬笋、猪肉切片,干木耳泡发切小朵。

2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3. 锅内放油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄,捞出备用。

4.另起油锅,放入猪肉炒至变色,然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5.放入煎好的豆腐,翻炒一下,加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味,再加入少许水略煮。

6.大火快速翻炒一下,收汁出锅即可

肉末烧豆腐

用料

老豆腐1块;肉末少许;蒜末少许;老抽;盐;糖

做法

豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右

平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅

油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出

锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓稠即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味#豆腐#生抽#翻炒收藏

做法

1.豆腐切块,鸡蛋打散,青椒、红椒、冬笋、猪肉切片,干木耳泡发切小朵。

2.将豆腐放入打散的蛋液中裹匀。

3. 锅内放油烧热,放入豆腐,煎至两面金黄,捞出备用。

4.另起油锅,放入猪肉炒至变色,然后加入青椒、红椒、冬笋、木耳煸炒。

5.放入煎好的豆腐,翻炒一下,加入生抽、老抽、鸡精、糖、盐调味,再加入少许水略煮。

6.大火快速翻炒一下,收汁出锅即可

肉末烧豆腐

用料

老豆腐1块;肉末少许;蒜末少许;老抽;盐;糖

做法

豆腐切块,洗净晾干,均匀的抹上盐,腌半小时左右

平底锅加油烧热,放入腌过的豆腐煎至两面金黄,出锅

油锅烧热,入蒜末爆香,再入肉末划散,变色即可盛出

锅内加老抽,水(用高汤更好),盐和糖,调好味并煮开,再加入煎好的豆腐和肉末,大火烧至汤汁浓稠即可出锅,中间记得不断勺汤汁浇在豆腐上,让豆腐更好的入味

Power by DedeCms